酢の物や一人分のお味噌汁を作る時など、だしを少しだけ欲しい時の手抜き技。

急須に鰹節や昆布など、だしを取るための素材を入れ、お湯を注ぎ2〜3分待つだけで、だしがとれます。

お味噌汁やお吸い物、お茶漬けなどなど使い道は色々。
ハンバーグを焼いた後のフライパンに、大根おろしや玉ねぎ、お醤油と一緒に、だし汁を加えると和風ソースも作れます(＾＾