揚げ物をする時の油の温度って、お料理に慣れるまで分からない事だらけでした。
どんな状態だと、どれ位の温度なの？(もちろん油温計なんてないです＾＾；)とか、どのお料理にはどれ位の温度なのかとか。。

自分が忘れないためと、同じ疑問に当たった方のお役に立てればと思いまとめておきます。